Personal und Schulungen


Nur wer die Bedürfnisse seines Personals versteht, kann auf diese eingehen. In einer Zeit des akuten Personalmangels, sollte sich jeder in diesem Themengebiet auskennen. Dazu gehört auch der rechtliche Rahmen in dem man rangieren kann.

Personalschulungen Gastronomie


Arbeitsrecht
32 Seiten

Arbeitsrecht (Link)

 

Ein kostenloses

E- Book, welches sich ausführlich (aber verständ-lich) mit dem Thema Arbeitsrecht auseinandersetzt.



Personal in der Gastronomie

Personal in der Gastronomie (PDF)

Das Thema Fachkräftemangel hat fast alle Gastronomen eingeholt. Lernen Sie die Bedürfnisse Ihrer Mitarbeiter kennen. Ziel ist es gute Mitarbeiter erfolgreich und langfristig an das Unternehmen zu binden.

Belohnung der Mitarbeiter

Möglichkeiten der Belohnung eigener Mitarbeiter (PDF)
Eine Lohnerhöhung ist schnell vergessen. Finden Sie Möglichkeiten Mitarbeiter zu belohnen, Ihnen finanzielle Vorteile zu verschaffen und manchmal sogar dabei Steuern sparen.



Personal in der Gastronomie

Vorstellungsgespräche -allgemeine Tipps (PDF)

Sie wollen die besten Mitarbeiter?  Dann müssen Vorstellungs-gespräche gut vorbereitet werden und Nichts darf der Zufall entscheiden. Erfahren Sie hier worauf es ankommt.

Belohnung der Mitarbeiter

Ablauf Vorstellungsgespräche (PDF)
Nur ein gut vorbereitetes Vorstellungsgespräch kann mit gezielten Fragen positiv abgeschlossen werden. Wir führen Sie mit diesen Checklisten Punkt für Punkt zum Erfolg. Manchmal gibt es halt nur eine Chance



Personal in der Gastronomie

Vorstellungsgespräche Führungskräfte (PDF)

Wer eine Führungskraft einstellen will, sollte beim Bewerbungs-gespräch besonders sorgfältig sein. Hier ein paar aussagefähige Fragen um den Kandidaten auf den Zahn zu fühlen.




Fachkräftesicherung Gastronomie
17 Seiten

Fit in die Zukunft 

 

So heißt das Infoblatt des DEHOGA und zeigt einen 10 Punkte Plan zur Fach- und Arbeitskräfte-sicherung im Gastgewerbe.

flexible Arbeitszeitmodelle in der Gastronomie
66 Seiten

Eine Möglichkeit auf die Bedürfnisse des Personals einzugehen sind flexible Arbeits-zeiten. Da ist einiges rechtlich möglich und manchmal werden Arbeitsabläufe sogar verbessert



Informationen und Schulungenzum Thema Hygiene in internationale Sprachen

Personal in der Gastronomie

Mitarbeitergespräche führen (PDF)

Selten werden Sie mehr über Ihr Personal und über Ihr Unternehmen erfahren, als in einem ehrlichen und gut vorbereiteten Mitarbeitergespräch. Erfahren Sie hier worauf es ankommt und wie man diese oft unterschätze Möglichkeit nutzt..

Belohnung der Mitarbeiter

Mitarbeitergespräche Checkliste (PDF)
Ein gutes Mitarbeitergespräch muss selbstverständlich dokumentiert werden. Nutzen Sie die Checkliste für den gezielten Ablauf. Vergessen Sie keine wichtigen Punkte mehr in einem Gespräch.



Verhaltensrichtlinien Mitarbeiter

Verhaltensrichtlinien Mitarbeiter (PDF)
Zeigen Sie Ihren Mitarbeitern welche Verhaltensrichtlinien es in Ihrem Betrieb gibt. Diese sind zwar individuell, hier erhalten Sie aber ein gutes Beispiel.

Zielvereinbarungen in der Gastronomie

Zielvereinbarungen setzen (PDF)

Nur wenn Mitarbeiter Ziele kennen, können diese auch zielorientiert arbeiten. Wie man Zielvereinbarungen kompetent festlegt und dem Mitarbeiter vermittelt, zeigen wir hier.



Potentiale alle Mitarbeiter nutzen

Checkliste attraktiver Arbeitsplatz (PDF)
Bieten Sie attraktive Arbeitsplätze?Checken Sie, was Sie alles für Ihre Mitarbeiter machen oder noch machen können. Damit Sie auch in Zukunft Personal bekommen.

Potentiale alle Mitarbeiter nutzen

Potentiale aller Mitarbeiter nutzen (PDF)
Wie im richtigen Leben macht es auch bei Mitarbeitern der MIX aus. Gerade in größeren Teams kann man mit dem richtigen Mix unerwartete Potentiale freisetzen.



BGN Artikel Hautschutz

Mitarbeitermotivation

(PP Präsentation)
Diese Präsentation  zeigt den Zusammenhang zwischen Mitarbeiterzufriedenheit, Motivation und Gesundheit.

Fachkräftemangel Gastronomie

Fachkräftemangel in der Gastronomie (PDF)
Warum wird der Fachkräftemangel besonders die Gastronomie treffen und was kann man dagegen unternehmen? 



BGN Artikel Hautschutz

Fachkräfte- und Ausbildungssicherung  (Link)
10 Punkteplan, damit auch Sie in Zukunft weiter Fachkräfte und Azubis einstellen dürfen.

Bescheinigung über Nebeneinkommen

Bescheinigung über Nebeneinkommen (PDF)
Diese Bescheinigung ist eine Urkunde, zu deren Ausstellung Sie verpflichtet sind, wenn ein Bezieher von Arbeitslosengeld bei Ihnen beschäftigt ist.




Potentiale alle Mitarbeiter nutzen

Hinweise und Inhalt Mitarbeiterschulungen (PDF)

Welche Schulungen müssen zu welchem Zeitpunkt erfolgen und worüber sollten Sie Ihr Personal noch unterrichten?

Potentiale alle Mitarbeiter nutzen

Übersicht Mitarbeiterschulungen (PDF)
Tabellarische Übersicht aller Mitarbeiterschulungen mit den dazugehörigen Schwerpunkten.



Schulungsfilme und Informationsvideos

Schulungsfilm Personalhygiene
Mitarbeitermotivation Gastronomie
Psychische Belastung bei der Arbeit in der Gastronomie

Mitarbeiter beteiligen
mehr Trinkgeld erhalten

Wir übernehmen keine Verantwortung über Inhalte, Aktualität, Richtigkeit und Verlinkung. Auch geben wir hier hier keine Rechtsberatung oder Rechtsbeistand


Personal und Schulung in der Gastronomie
Ausbildung in der Gastronomie
Marketing und Internet aus der Gastronomie
Service und Gäste in der Gastronomie
Umsatz, Kosten, Gewinn in der Gastronomie
Arbeitssicherheit in der Gastronomie

Hygiene in der Gastronomie
Tipps und Trends in der Gastronomie
Lebensmitte und Lebensmittelrecht
Informationen für Neu Gründer Gastronomie
gratis Informationen für Gastronomie
Technische Innovationen Gastronomie


Allergenkennzeichnung
HACCP Beschriftung
Wareneingang dokumentieren


Die etwas anderen Shops

geiles Zeug für Griller
geiles Zeug für Köche


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